Зачем нужны и что собой представляют баллоны с газом для пива

В конструкцию установок, используемых для розлива пива, обязательно входят баллоны с углекислым газом. Они соединяются с кегом, в котором хранится напиток, посредством специального шланга. При этом давление CO2 в шланге контролируется редуктором. Оно должно быть таким, чтобы вытеснить жидкость из емкости, но при этом избежать ее перенасыщения углекислотой.

Правильно подобранные и подключенные баллоны с газом для пива позволяют сохранить приятный вкус напитка и гарантировать его качество. Если вы открываете магазин, бар или паб для продажи хмельной продукции на розлив, покупайте это оборудование у надежных производителей.

баллоны с газом для разливного пиваНазначение и характеристики баллонов с газом для живого пива

В напитки, приготовленные на основе хмеля, воды и солода добавляется специальная пищевая углекислота, отличающаяся высокой степенью очистки и практически не содержащая примесей. Давление CO2 в баллонах, как правило, находится на уровне 60 – 80 атм. Редуктор понижает его до 1,4 – 1,6 атм., после чего CO2 поступает в кег. Углекислота частично растворяется в пиве и вытесняет жидкость из емкости. Напиток, выходящий из кега, полностью готов к употреблению.

Выбирая баллон с газом для пива, важно обращать внимание на следующие параметры:

  1. Объем. Он может варьироваться от 10 до 40 л. Принимая решение о том, какому варианту отдать предпочтение, ориентируйтесь на масштаб и темпы развития торговой точки.
  2. Форма и конструктивные особенности. На современном рынке представлены как стандартные модели, так и удобные евробаллоны с плоскими днищами и ручками для транспортировки. Их объем, как правило, составляет 13,5 л.
  3. Вес. Масса емкости с углекислым газом для разливного пива может варьироваться от 15 до 70 кг.
  4. Герметичность. Это важное требование, предъявляемое ко всем моделям рассматриваемого оборудования. От герметичности баллона с CO2 зависит его внутреннее давление.

Для изготовления емкостей, предназначенных для хранения и транспортировки углекислоты, используется прочная высокоуглеродистая сталь. Это делает их надежными, долговечными, стойкими к негативным внешним воздействиям. Кроме того, все баллоны с газом для разливного пива обязательно проходят аттестацию, прежде чем поступить в официальную продажу. Поэтому, покупая данное оборудование у производителя, вы должны убедиться, что на него предоставляется сертификат.

Нередки случаи, когда к одной емкости с углекислым газом подключается сразу несколько кегов. В такой ситуации на шланг устанавливается редукторная батарея, позволяющая настроить подачу CO2 индивидуально для каждого сорта пивной продукции. Принимая решение о том, каким будет давление углекислоты в шлангах, вы должны учитывать рекомендации производителей напитков, а также температуру перекачиваемой жидкости и конструктивные особенности установки для розлива. Только в таком случае можно не сомневаться, что продукция поступит к потребителям, не утратив достойных качественных и вкусовых характеристик.


Автор записи: Алена Волкова

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *