Пищевая индустрия — одна из самых развитых сфер человеческой жизни, а также крайне востребованная. На всех этапах к ней прилагаются особенные требования, начиная от организации, заканчивая оборудованием. Вообще, разного оборудования здесь огромное множество, поэтому в рамках данной статьи будут рассмотрены основные группы по прямому назначению. Вам также может быть интересна эта информация.
В первую очередь, стоит отметить, что продукты подвергаются тепловой обработке. С этим мы сами каждый день сталкиваемся, готовя еду. Сюда относятся плиты, печи, котлы для варки, гриль, фритюр, пекарное оборудование и многое другое. В общем все, что оказывает температурное воздействие. Во время готовки это придает нужные свойства.
Это самое температурное воздействие также может быть обратным. Проще говоря, есть холодильные установки, которые помогают дольше хранить продукцию, сохраняя ее внешний вид. Например, это специальные морозильные камеры, аппараты для шоковой заморозки, охлаждающие столы и витрины, холодильные шкафы и так далее.
Некоторые установки используются исключительно в конкретном направлении. Например, для создания хлебобулочных изделий нужны специальные печки и установки, аппараты для замеса, хранения и обработки теста.
Или для обработки мяса применяются мясорубки, смешиватели фарша, нарезные машины (иногда даже с дисковыми пилами), гидравлические шприцы для колбас, камеры для маринования и так далее.
В принципе, с рыбой также используются аналоги мясорубок, фаршесмесители, а также волчки, автоклавы, особые фритюрницы, автоматы для формирования котлет и так далее.
На разные автоматы богата молочная промышленность. Здесь используются такие аппараты, как сепаратор, пастеризатор, маслобойка, сыроварня, охладитель, творожные ванны и многое другое. Из молока делается очень много полезных продуктов.
Для создания кондитерских изделий используются разные декорирующие и глазировочные машины, а также миксеры.
Овощи, в промышленных масштабах, измельчаются в специальных овощерезках, измельчителях, а также варятся в специальных котлах.
Ну и отдельная группа — торгово-раздаточные и упаковочные аппараты, которые используются уже потом.
