Столь удивительная гастрономическая странность исходит из традиций, ведь морские свинки издавна считаются деликатесом в ряде стран Латинской Америки. Подают этих домашних питомцев обычно с картофелем в ореховом соусе.
Мария-дель-Кармен Пилапанья из Эквадора решила пойти дальше и теперь там можно приобрести мороженое со вкусом морской свинки. Еженедельно она готовит 150 порций этого лакомства. По ее словам, сначала никто не верил в успех этой затеи, однако теперь именно это мороженое является основой их бизнеса.
Для создания этого странного для многих лакомства она использует приготовленный по своему особому рецепту концентрированный мясной паштет. Именно его она добавляет в молоко и сливки и остужает до получения необходимой формы. По оценкам покупателей, вкус этот несколько похож на куриный. Сам же выбор такого странного ингредиента обусловлен тем, что морские свинки из-за особо высокого содержания белка являются очень важной составляющей в рационе коренных народов этих мест.
Кроме этого, она также предлагает мороженое со вкусом жуков и менее шокирующее грибное мороженое. Также у нее в планах и создание мороженого с другими мясными вкусами.
